La capitale dell'elicicoltura

Cherasco è considerata la capitale italiana dell'Elicicoltura. È infatti punto di riferimento tecnico, informativo e commerciale dell'allevamento a ciclo biologico della lumaca.

La città infatti da oltre 25 anni ospita l'Istituto Internazionale di Elicicoltura, dove ha trovato la collocazione anche la sede dell'Associazione Nazionale Elicicoltori, l'unica organizzazione sindacale italiana della categoria, in via Vittorio Emanuele, 55 - 12062 Cherasco (CN), tel. 0172.48.93.82 / 48.84.78 - fax 0172.48.92.18,sito: www.lumache-elici.com email: ist.elicicoltura@tin.it

Alle due organizzazioni di Cherasco fanno capo circa 7500 aziende elicicole italiane e 2500 estere, aziende tutte che utilizzano per la produzione il sistema naturale all'aperto, con alimentazione prevalentemente vegetale. Sempre da Cherasco sono partite le principali iniziative promozionali, tecniche e produttive per l'elicicoltura e per il consumo del mollusco in gastronomia.